Tym razem chciałyśmy przywołać smak Kioto, robiąc ciastka z zieloną herbatą matcha. Działałyśmy w pośpiechu, dlatego zdjęcia wykonane zostały telefonem;) Następnym razem postaramy się o lepszą oprawę graficzną!
Matchę powinno się zmieszać z mąką przed dodaniem do mokrych składników (o czym zapomniałyśmy w ferworze gotowania), ale nic się nie stanie jeśli dodamy ją osobno;)
Miłośnikom matchy polecamy dodać więcej herbaty niż mówi przepis - w pieczeniu niestety słabnie jej specyficzny smak.
Ciastkom należy dać chwilę, żeby się ochłodziły. Ale czasem trudno się powstrzymać;)
Ciastka z matchą:
(inspirowane przepisem Joy the Baker)
około 20 sztuk
(inspirowane przepisem Joy the Baker)
około 20 sztuk
1 i 1/3 szklanki mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
3 łyżeczki zielonej herbaty matcha (można więcej, zachęcamy!)
120 g masła
3/4 szklanki cukru
1 jajko
1/2 tabliczki białej czekolady, pokrojonej w kosteczki
3 garście migdałów, w słupkach lub posiekanych
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Natłuścić blachę i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Mąkę zmieszać z sodą, solą i matchą. Masło rozpuścić na średnim ogniu, zostawić do ostygnięcia. Wlać do osobnej miski, dodać cukier i ubijać mikserem przez 2 minuty. Dodać jajko i mieszać przez kolejne 2 minuty. Zmniejszyć obroty i dodać suche składniki (można dodać więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt rzadkie). Następnie dodać białą czekoladę i migdały. Z ciasta formować kulki, a z nich ciastka o średnicy około 3 centymetrów. Piec około 12 minut.
Bon appétit !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz